-
ニカラグラ(浅煎り)をおいしく淹れるための検証
浅煎りのニカラグラの豆、200gを使って美味しく淹れられるレシピを探してみました。 初心者必見のレシピです。 基本3通りのレシピをちょっとづつ変えて検証します。 【使用器具】 現在使っているハンドドリップの器具です。 初めてそろえた器具をずっと使... -
1年間、毎日ハンドドリップでコーヒーを淹れた結果
ハンドドリップを始めてから1年ほど経過しました。 1年の感想です。 1年の成果としてはほぼ美味しくは淹れられるようになった。 たぶん、どんな豆でもある程度の美味さは出せるのではないでしょうか。 といえるくらいの経験値はついています。 私の場合... -
蒸らし湯量と時間の関係・味の違い検証
蒸らし湯量と時間でどれくらい味が変わるのか検証しました。 誤差も考えられるが、けっこう差がでると感じました。 豆によっても変えたほうが良いし、ある程度このレシピならOKてのもわかりました。 4か月ほど実践しての結果です。 【豆の種類】 ペルー... -
エチオピア ゲタシャウ(postcoffee)
今回ポストコーヒーにて購入したのがエチオピア ゲタシャウ。 今までは裸のまま送られてきたんですが、今回は段ボールにて到着。 これを待っていたんだよね。 postcoffeeさん、これくらいの梱包しないとダメだと思いますよ! 【注文から到着まで】 焙煎日... -
浅煎りの特訓で急成長【成長記録6か月】
ひたすら浅煎りを入れる練習をいしていたら美味しく淹れられるようになりました。 淹れる回数が増えれば増えるほど腕も上がっていきます。 【うまく淹れられるようになった要因】 淹れれる要因は、単純に淹れ方がうまくなっただけだと思う。 本当にこれだ... -
初めてのpost coffeeはニカラグラ カサブランカ
いつも買いに行っているのですが、買いに行く時間がなかったので初の通販にてコーヒー豆を買うことにしました。 Post coffeeです。 気になっていたので、使ってみることに。 サブスクではなく普通に買いました。 今まで飲んだことのない豆にしたかったので... -
ハンドドリップ蒸らしの迷い【成長記録4ヶ月目】
ハンドドリップを始めて4か月が経った。 そこで迷い始めているのが蒸らしの時間について。 【蒸らしの時間は必要か?】 youtube動画などで蒸らしの時間で味の違いを検証している動画は多くある。 私が参考にした動画をご紹介。 ひつ研さん。 https://yout... -
ハンドドリップをやってみての疑問点【成長記録2ヶ月目】
淹れていく過程で疑問点や改善したことなど覚書として記録しておこうと思う。 まず過去の淹れ方から疑問に思ったことが蒸らしの時間。 【2杯入れると失敗が少ない?!】 なぜか2杯入れる時は失敗がすくない。 それを考えると蒸らしの湯量に関係があるの... -
まずはレシピを調べることから【成長記録0ヶ月】
初めてのハンドドリップなのでまったく淹れ方はわからない。 そこでyoutube動画を参考にしていると知ったのがチャンピオンの伊崎さん。 この人の動画でやっていたレシピから始めました。 参考動画 https://youtu.be/o3eMg4DYLKo?list=PLmMChPxyv8PcN90GiJM...