今回する検証は注ぎの湯量が変わるとどれくらい味が変わるのか。 検証するレシピは、5投で前半多めに注ぎ、後半少なめ。前半少なめ、後半多め。 使用するレシピ 蒸らし湯量30gと時間は30秒に固定。 焙煎度浅煎り豆の量16g湯温90℃豆の粗さTIME MORE C3MAX P...

初めてのライトアップコーヒーです。 いつも動画でお世話になっている川野優馬さんのお店。浅入り専門、スペシャリティコーヒーの店。 値段は少し割高。150gなので。 すると少し割高ではあるけどスペシャリティーということを考えれば悪くないです。送料が...

久しぶりのケニア。めったに飲まないので楽しです。 ケニアの特徴。酸味が強い。目詰まりがしやすい。 今回飲んでみてわかったが、ケニアはかなり自分好みの味だ。上位に入るうまさ。 レシピの紹介 ケニア ニエリ レシピ① 0:0030 or 40蒸らし0:30 or 0:409...

ポストコーヒーにて購入したタンザニア テンボテンボステート。 一番浅焼きのものをチョイス。 昔に比べると浅い焼き具合の豆が減っている印象。 なるべく浅いものを選び購入しました。 豆の焙煎度合い タンザニア テンボテンボステートの焙煎度合いです。...

どちらかというと中煎りよりの浅煎り。 浅煎りと同じレシピだと美味く出せない。 ミルを変えたことにより今までとは味の印象が変わったことによりさらなる検証が必要。 ミルについてはTIME MORE C3 MAX PROをレビュー をご参照ください。 今回はコクが感じ...

ポストコーヒーにてエチオピア グジ ラスタを３００g購入。 これだけあれば甘さを出すためのレシピを検証できるはず。 送料無料になる300gで購入。 量的には多いが甘さを最大限に出すレシピを探るにはもってこいの量。 自分の場合、注ぎ方で広げて注ぐか、...

楽天のロクメイコーヒーさんにてコーヒー豆を購入。浅煎り豆が売っているお店として見つけてから気になっていました。送料が無料のものもあります。 調べてみるとこちらのお店はネットショップが多いのが特徴。 自社ショップ 楽天 アマゾン どこでも買えま...

「浅煎りの豆でもうちょっと甘さがあったらなぁ～」 「えっ？!甘く淹れられる方法アルヨ。」 まずはこちらの動画をご覧ください。 甘く淹れるための参考動画 この動画を見てから淹れ方を変えました。 https://www.youtube.com/embed/6kUwlUV34jc 私もこれ...

「コーヒー好きなら気になる「コーヒー豆の保存」。酸化や湿気から守って、あの美味しい香りと味を少しでも長く楽しみたいですよね。 でも、いざ保存容器を探そうと思うと、「100均でも大丈夫なの？」「本格的なキャニスターってどう違うの？」と疑問が出...

現在ハンドドリップにて使っている道具の紹介。 初心者が揃えるべき道具でもあります。 私は始めた当初、これらを一気に揃えました。 やっていくという覚悟の現れです 器具一覧 ・ドリッパー　HARIO (ハリオ) V60 耐熱ガラス 透過 コーヒードリッパー 01 ...