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ポストコーヒーにて購入したタンザニア テンボテンボステート。 一番浅焼きのものをチョイス。 昔に比べると浅い焼き具合の豆が減っている印象。 なるべく浅いものを選び購入しました。 【豆の焙煎度合い】 タンザニア テンボテンボステートの焙煎度合いで...

どちらかというと中煎りよりの浅煎り。 浅煎りと同じレシピだと美味く出せない。 ミルを変えたことにより今までとは味の印象が変わったことによりさらなる検証が必要。 ミルについてはTIME MORE C3 MAX PROをレビュー をご参照ください。 今回はコクが感じ...

「浅煎りの豆でもうちょっと甘さがあったらなぁ～」 「えっ？!甘く淹れられる方法アルヨ。」 まずはこちらの動画をご覧ください。 【甘く淹れるための参考動画】 この動画を見てから淹れ方を変えました。 https://www.youtube.com/embed/6kUwlUV34jc 私も...

温度と注ぎ方によって、コーヒーが落ちきるまでの時間と味の変化についてです。 【実験】 下記項目にて実験をしました。 ◆注ぎ方真ん中中心　or　のの字に広く◆温度90℃　or　92℃◆蒸らし時間30秒　or　40秒◆豆エルサルバドル 今まで淹れてきてわかったこと...

蒸らし湯量と時間でどれくらい味が変わるのか検証しました。 誤差も考えられるが、けっこう差がでると感じました。 豆によっても変えたほうが良いし、ある程度このレシピならＯＫてのもわかりました。 ４か月ほど実践しての結果です。 【豆の種類】 ペルー...

初めてのハンドドリップなのでまったく淹れ方はわからない。 そこでyoutube動画を参考にしていると知ったのがチャンピオンの伊崎さん。 この人の動画でやっていたレシピから始めました。 参考動画 https://youtu.be/o3eMg4DYLKo?list=PLmMChPxyv8PcN90GiJM...