ハンドドリップを始めて４か月が経った。 そこで迷い始めているのが蒸らしの時間について。 蒸らしの時間は必要か？ youtube動画などで蒸らしの時間で味の違いを検証している動画は多くある。 私が参考にした動画をご紹介。 ひつ研さん。 https://youtu.be...

淹れていく過程で疑問点や改善したことなど覚書として記録しておこうと思う。 まず過去の淹れ方から疑問に思ったことが蒸らしの時間。 ２杯入れると失敗が少ない？！ なぜか２杯入れる時は失敗がすくない。 それを考えると蒸らしの湯量に関係があるのでは...

初めてのハンドドリップなのでまったく淹れ方はわからない。 そこでyoutube動画を参考にしていると知ったのがチャンピオンの伊崎さん。 この人の動画でやっていたレシピから始めました。 参考動画 https://youtu.be/o3eMg4DYLKo?list=PLmMChPxyv8PcN90GiJM...