タンザニア　キリマンジャロ浅煎りコーヒー【楽天購入】

タンザニア キリマンジャロの浅煎り豆です。
初購入。タンザニアの浅煎りを買うこと自体が初となります。

どんな味がするのか楽しみ。
楽天のコーヒーばかの店というお店から買いました。

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タンザニア・AA(キリマンジャロ)浅煎り(シナモンロースト)

メール便、送料無料。

前から気になっていたので買ってみました。
送料は無料。そこが一番気になっていたところ。
数少ない送料無料店。

タンザニアのキリマンジャロ。

キリマンジャロは登山客が多い人気の観光スポットのようです。
焼き具合は中煎りより。

けっこう濃い目に焼かれていました。
コクを出すにはわりと簡単なやつ。

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豆以外に入っていたもの

保存方法、スタッフさんからのコメントなどが記載された用紙。
貴重な生豆も付属していました。

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抽出方法

ポストカード

タンザニアAA・キリマンジャロの味は？

私感で語ります。

ほんのり控えめは甘み。
スッキリした味にもできるし、濃いめの味にもできる。
オレンジのような甘さ。

浅入りではあるが、コクは強めに出る。

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 味・レシピの検証

レシピ＝味の検証です。
基本はこのレシピから少しづつ変化させます。

レシピの詳細はこちらを御覧ください。

検証結果

こんな感じです。

変更点	蒸らし	味の変化
豆15g、90℃、ミル15	湯量40 時間40	けっこう薄め。挽きが荒すぎたかも。落ち切りの時間はちょうどよい、2:30。 お湯っぽさが後味に残る。あまり良さはでず。
豆15g、90℃、ミル13	湯量40 時間40	味が出てきた。かなりまろやかな味、甘さ。中煎りに近いけど、それほど濃いわけではない。 後味が少し薄い。
豆16g、90℃、ミル13	湯量40 時間40	豆の量を増やして味は濃くなった。甘さはあまりない。 コーヒーのコクが強めに。少し物足りないかも。
豆16g、96℃、ミル13	湯量40 時間40	温度を上げたけど、味が良くなったわけではない。少し薄さが残る。 甘さも控えめにあり。
豆16g、85℃、ミル13	湯量40 時間40	多少の薄さはあるが、味わいは良い。後味も残りやすい。ただ物足りない。 85℃だと薄すぎるとは思う。
豆16g、90℃、ミル13	湯量30 時間30	バッチリ！ ちょい薄さは感じるが、味のバランスはかなり良い。スッキリした味わい。 これくらいの焼きは蒸らしが30が良いのを思い出した。
豆16g、96℃、ミル13	湯量30 時間30	出過ぎた。少し雑味の増えた。くすんでる感じ。 甘さは少し。
豆16g、85℃、ミル13	湯量30 時間30	少し薄さはある。後味もありシッカリ目の味。 雑味が少々。スッキリしない味が紛れ込んでいる。

ちょっと中煎りよりなので蒸らし湯量30、30秒にするとちょうどよくなりました。
浅すぎないのであまり時間をかけてむらさないレシピにするとおいしくなるようです。

ある程度わかっていたはずですが忘れていました。
この豆を淹れる過程で思い出すことに成功。

わかっていても忘れてしまっていることが多々あります。
どこから記録をしておいたほうがよさそうですね。

でも経験を積んでいくと色々な味の変化に遭遇するのも事実。

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他の豆との比較

私の好きなライトアップコーヒーさんの豆よりは焼きが濃い豆。
中煎りより焼きなのですっきり感というよりコクが味わえる。

挽目、量によってスッキリ感は出せます
中煎りに近い分、失敗は少なくすむ豆。

浅入りは中煎りよりの焼きで提供されているお店かもしれません。
私がよくリアルに買いにいくお店も、コーヒーばかの店さん系の焼きです。

購入方法

たぶん自社ショップは運営していないよう。
楽天のみのショップかな。

いつでも購入できます。
注文してから、けっこう早めに着きました。

HPのデザインは昔ながらの作り。

コーヒーばかの店さんを見る

まとめ

蒸らし湯量30g、30秒の5投でいくと比較的うまくいきます。
中煎りよりなので時間をかけないほうが良いと感じました。

これくらいの焼き具合はそれほど失敗も少ないと思いますが、味のがコクでるので酸味、苦み、雑味が出るとけっこうわかりやすいかもしれません。

そしてなんといっても一番は送料無料。
送料無料のコーヒー豆点は少ないので、このお店はストックしておくと良いでしょう。

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